Suvo crveno vino

Sortni sastav: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc

Vinogradarsko područje: Oplenacko vinogorje

Vinogradi: Cabernet Sauvignon 14,5 ha, Merlot 12,5 ha,

Nadmorska visina vinograda: 250 m – 350 m

Položaj vinograda: Juzna ekspozicija

Sastav zemlje: Gajnjaca i smonica

Sadržaj alkohola: 13,5%

Veličina boce: 0,750 ml

Beleška vinara

Veoma bogat i složen aromatski kompleks, sačinjen od tonova višanja, kupina i crnih dudinja, sa nijansama crne čokolade i listova duvana. Vino je izuzetno ekstraktivno, ukus je mekan, a tanini slatki, sočni. Završnica ukusa je zaokružena, skladna, dugotrajna, voćna, sa nežnim tonovima hrastovine. Rodoslov je bogato vino, sa velikim potencijalom za dugo obeležavanje.

Hrana

Izvrsno uz pačetinu, ćuretinu, grilovano i pečeno crveno meso, jagnjetinu. Idealno uz: pečenu ćurku (ili gusku); roštilj; sve vrste džigerica; juneće pečenje; sve vrste bifteka (posebno Biftek Velington) i tatar biftek; sve specijalitete od jaretine i jagnjetine; crvena mesa u sosu od crvenog vina. Izvanredno uz crnu čokoladu (iznad 70% kakaoa).

Serviranje

Temperatura: 16 - 18ºC

Čaše: za puna, zaokružena i veoma zrela crvena vina; veličina (zapremina) čaše omogućava pravilno mešanje kiseonika sa vinom, kao i pravilan doživlja tanina.

Napomena: obavezno dekantirati, radi aeracije;posle pet godina, dekantirati radi odvajanja taloga.